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餐饮业未来的四个创新趋势

发布时间:2018-12-18 05:22

  「E la Carte」推出的名为Presto的平板电脑点菜体系于客岁4月份推出。「E la Carte」平板电脑点餐办事由四个焦点功效构成:点餐、游戏、付费与后端处置。该体系供给图像化的点餐操作接口,让一整套的套餐完备分段出现,再由消费者自在选配套餐内容。同时,因为餐饮有小我化差别办事的需求,比方:「我不要加辣椒酱」等可能的附注,因而体系上也供给了让消费者自动注记的功效。在消费者点完餐后,体系会主动通过无线收集回传到后台厨房并打印出工单。

  为领会决这些问题,餐馆起头采用无线通讯设施,来完成从点菜、催单到最初算账、结账的全数流程。若是你还没有采用“傻大黑粗”的PDA手持无线点菜机,你就后进了;可是若是你以为“傻大黑粗”的PDA手持无线点菜机代表着当今餐饮行业处理方案中最尖真个领先科技,那更后进了。iphone、pad连系下单使用法式、触屏和互动投影才是现在最潮的处理方案。前者大多采用无线局域网手艺,而将来的趋向是店内点餐体系片面接入互联网和挪动互联网,实此刻来店路上也可下单。

  英国餐饮连锁店“拉面道”Wagamama向用户供给通过iphone法式订餐并付款。顾客以至能够界说本人的菜品,增添和删除身分。下单后消息被间接联到厨房,最新形态演讲会让顾客精确控制取餐时间。顾客还能够通过使用法式实现平安付款,选项包罗借记卡和信用卡。

  Tabbedout是一款用iPhone或Android手机浏览餐馆账单并结账的手机软件。消费者翻开法式,输入本人的信用卡消息,在“四周商家”选项中可浏览左近的Tabbedout竞争商户,达到商家后点击“增添账单”选项。Tabbedout法式随即天生一个特殊的五位代码,由顾客显示给办事职员。同时办事生可在店内的发卖体系中看到一个与代码对应的按钮,间接将账单毗连到客人的智妙手机。顾客能够照旧点菜,然后随时通过Tabbedout结账。

  更具说服力的例子则是建立于德国的Tchibo,这家原来是运营咖啡生意的汉堡公司近年来在德国零售业中敏捷兴起,成为德国最大的寄售公司,世界第五大咖啡发卖商。Tchibo除了卖咖啡,还卖1800种时髦产物。痴迷的顾客每周必帮衬一次,来追赶它细心推出的“全新体验”。它每周推出独占品牌的30种货物,一个礼拜内将全数撤换。跟星巴克的小资情调分歧,Tchibo的方针顾客次如果已婚有孩子的中产家庭。这家风靡欧洲的咖啡店实在更像是一个糊口工厂,能够将你一天24小时所必要的工具全都一扫而光。

  在伦敦最时髦的Soho区,一家名为「inamo」的餐厅,这里的招牌菜只要肉桂鸡等几样菜式,这里也没有标致的女办事生,可是这个餐厅每天有200个客人帮衬,靠的是这家奇特的点餐体系。Inamo餐厅的每张桌子上方都有本人的投影机,这象征着每小我城市在一个庞大的电脑屏幕上面用饭,这也让在餐厅用饭点餐的履历变得十分的风趣。 Inamo将色彩缤纷的菜单和其它粉饰的图案,以投影的体例与触碰式餐桌连系,顾客能够间接在餐桌上预览每道菜盛盘后的容貌,不需经由办事生的保举,就可查询参考一下别桌客人点了些什么,或者间接点餐。当你在期待本人的食品来到的时候,你能够点击厨房摄像头旁观你的食品是若安在被预备的,你也能够取舍分歧的游戏来丁宁无聊的时间。

  :跟着科技前进和运营理念的成长,越来越多的餐饮企业家和办事处理方案供应商起头思虑跳出保守框架,以改善客户体验,加强本身合作力。 通过立异,餐饮业主不只能够低落本钱,为客户供给更好的办事并得到分外的支出。顾客也会感应愈加对劲。在这篇察看文章中,结了环球餐饮业的四个最新趋向,大大提拔了餐饮企业的运转效率,并将最终转变餐饮行业的面孔。若是 ...

  餐馆的夹杂运营模式在国内也渐受接待,好比现场卖字画,寄售茶叶,发卖风俗手工艺品、特产商品等,只是lifestyle的感受尚不敷。地球人曾经挡不住的海底捞则通过办事的增值驱动餐饮的发卖,好比为等位者供给上彀办事,自动奉上扑克牌、跳棋之类的桌面游戏丁宁时间;或者给做个免费的美甲、擦皮鞋,这些免费增值办事为其带来了庞大口碑效应。

  日本的TANITA餐厅则在店内放置养分师为顾客免费供给康健提议,缔造出一种全新的连系康健器材试用、专业养分师征询及美食的康健征询餐厅。消费者可一壁享受康健美食,一壁体验音乐与精油芬芳的舒压空间,并可试用专业型的康健丈量器材及免费的康健办理征询。

  当你与一群饥饿的门客一同走进餐厅面对抢位,若是你爸不是李刚,最好的法子就是提前预约了座位。可是寻找符合的餐厅和预订并不老是那么容易。保守餐饮行业因其餐店的规模和办事特点的制约根基上还保存着德律风+纸笔预约的情势。

  此刻在线订餐模式起头逐步风行,良多第三方收集预订办事不竭出现。前驱企业当然是美国订位办事商OpenTable,已于2009年顺利在纳斯达克上市。GrubHub则是美国另一家协助用户通过互联网和手机预订快餐和饭馆外卖的网站,调集了1.3万家餐馆菜单的在线万美元。VillageVines是一家很酷的纽约创业公司 ,能够帮你在高等餐馆订位并省钱。注册VillageVines后,能够查询当晚有空座的餐馆。VillageVines一次会供给跨越10个取舍。若是你想去某个餐馆就餐,能够先领取10美元预约座位。而这10美元代表着本次用餐省去30%。

  国内在线订餐模式也获得了本钱市场的青睐,美餐网不久前颁布颁发得到徐小平数百万天使投资,台湾的Eztable「易订网」则在岁首年月完成了150万美元的新一轮融资,并打算进军大陆。

  总体来说,得益于3G和WiFi上彀的普及,以及年轻一代企业家更易接管新手艺和分歧的贸易模式,餐饮业即将迎来全新变化。同时,不竭攀升的贸易房钱本钱也在迫使企业家必需跳出原有框架,踊跃立异。

  通过新手艺的集成使订餐和领取流程更简略,更便利,也是一大趋向。仍是美国星巴克咖啡的例子,客岁1月份星巴克推出“刷”手机点餐打算,让顾客事先上彀订购饮料然后通过特定使用法式线上结账,之后到任何一家星巴克在柜台上扫描手机代码点餐取餐,削减列队结账人潮。

  在一家餐馆里进行夹杂运营正在成为餐饮经营企业的风行趋向。大师都相熟的星巴克就是一个例子:它供给甘旨的咖啡,同时运营各类杯子、季候性产物和游戏、音乐、厨房用品等,这些零售商品成为其主要的利润来历。2010年10月起头,星巴克的美国门店不只片面装上Wi-Fi,供顾客无线上彀,浏览旧事、音乐、气候和交通等资讯,更与苹果、《华尔街日报》、《纽约时报》等告竣竞争和谈,就付费内容与之分成。2012年1月星巴克颁布颁发其在全美各分店中供给葡萄酒及啤酒,到岁尾星巴克的七家分店中有五家将有葡萄酒及烈酒发卖。除葡萄酒及烈酒之外,星巴克还将为消费者供给一系列零食。

  通过立异,餐饮业主不只能够低落本钱,为客户供给更好的办事并得到分外的支出。顾客也会感应愈加对劲。在这篇察看文章中,总结了环球餐饮业的四个最新趋向,大大提拔了餐饮企业的运转效率,并将最终转变餐饮行业的面孔。若是您是一家餐饮企业的老板或者努力于供给餐饮业立异处理方案的创业者,必然要领会这些趋向,并在营业中加以实施。

  法国巴黎的Storific是一款欲代替办事员的手机端点餐使用,它能做的工作很简略,加载竞争餐厅的菜单到iPhone上,客户点菜,竣事。别的他们也供给针对餐饮企业量身定制的特殊办事。

  餐饮业的窘境之一即是用餐时间客人扎堆,顾客发觉每每很罕见到繁忙的办事员的关心。而事情职员也埋怨,险些无奈照应多个顾客的同时点单,老是惊慌失措,顾此失彼。

  跟着科技前进和运营理念的成长,越来越多的餐饮企业家和办事处理方案供应商起头思虑跳出保守框架,以改善客户体验,加强本身合作力。